Domates kurutulduğunda besin değerini kaybetmez. Herhangi bir katkı maddesi yoktur. Lif açısından zengindir.

Vitamin deposu domates kurutulsa dahi vitaminleri kaybolmaz çünkü kooperatifimiz olarak doğal ortamlar da kurutmaktayız. Domates, kanser savaşçısı antioksidan deposudur. Kansızlığı önler. Sulu yemeklerin yanı sıra, 5-10 dakika sıcak su içerisinde bekletildikten sonra, üzerine zeytinyağı ilavesi ile kahvaltı sofrasında, özellikle ufalanmış ceviz ya da sarımsak ve kekik ilavesi ile sandviçler içinde de tüketilebilir, son derece lezzetlidir.